FM Grinder vs K-Ultra 1ZPresso: เปรียบเทียบเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า และ เครื่องบดมือ

ในโลกของกาแฟ “เครื่องบด” ไม่ใช่แค่เครื่องมือ แต่คือหัวใจของรสชาติ
แม้จะมีเมล็ดกาแฟคุณภาพดีแค่ไหน หากเครื่องบดไม่สามารถควบคุมระดับความละเอียดและความสม่ำเสมอของผงบดได้ดี รสชาติกาแฟที่ได้ก็อาจไม่ตรงใจ หรือขาดความบาลานซ์อย่างน่าเสียดาย

บทความนี้จะพาคุณสำรวจโลกของเครื่องบดผ่าน 2 รุ่นที่อยู่คนละฝั่งของสเปกตรัม —
FM Grinder เครื่องบดไฟฟ้าระดับโปรที่ใช้ในร้านกาแฟและโรงคั่ว
K-Ultra 1ZPresso เครื่องบดมือคุณภาพสูงที่ออกแบบมาเพื่อสายโฮมบรูว์หรือบาริสต้าสายดริป

ทำไมเครื่องบดถึงเป็นอุปกรณ์ที่ “ต้องลงทุน”?

ก่อนจะเลือกซื้อ เราควรเข้าใจก่อนว่า “การบดกาแฟ” มีผลต่อ 3 ปัจจัยหลัก ในรสชาติกาแฟ ได้แก่:

1. ความละเอียดของผงบด (Grind Size)
   – กำหนดอัตราการสกัด (Extraction Rate)
   – ยิ่งบดละเอียด กาแฟยิ่งขม
   – ยิ่งบดหยาบ กาแฟยิ่งจืด
2. ความสม่ำเสมอของการบด (Grind Uniformity)
   – ถ้าผงบดไม่สม่ำเสมอ (บางเม็ดละเอียด บางเม็ดหยาบ) รสชาติจะไม่บาลานซ์
3. ความเสถียรของเครื่องบด
   – สำหรับร้านกาแฟที่ต้องชงต่อเนื่องทั้งวัน ความเสถียรของระดับบด (Grind Stability) สำคัญมาก

🔧 FM Grinder – เครื่องบดไฟฟ้าระดับโปร

ผลิตภัณฑ์ระดับอุตสาหกรรมที่ถูกออกแบบมาเพื่อความแม่นยำ ความเร็ว และความเสถียรในการชงแต่ละแก้ว

ข้อมูลจำเพาะ:

• เฟืองบด (Burrs): ขนาด 80 / 98 / 120 / 180 mm
• มอเตอร์: Mitsubishi (ระบบ Servo Drive)
• ความเร็วรอบ: 500–2000 rpm (ปรับได้)
• ระบบลดความร้อน: ช่วยรักษากลิ่นและรสกาแฟ
• แบรนด์เฟือง: SSP หรือ FM Burr (ขึ้นกับรุ่น)
• น้ำหนัก: 23–36 kg
• แรงบิดสูงถึง 14.3 N.m

จุดเด่น:

1. ใช้ เฟืองบดขนาดใหญ่ (เลือกได้ตั้งแต่ 80 ถึง 180 มม.)
   → บดได้เร็ว สม่ำเสมอ และรองรับปริมาณมาก
2. มาพร้อม มอเตอร์จาก Mitsubishi + ระบบ Servo
   → ควบคุมแรงบิดแม่นยำ ไม่ร้อน ไม่สั่น ไม่สะดุด
3. ปรับความละเอียดได้ละเอียดระดับไมโคร
4. รองรับการบดทั้ง espresso, filter, cold brew
5. เครื่องเงียบ งานประกอบแน่น บอดี้แข็งแรงระดับอุตสาหกรรม

ข้อจำกัด:

⚠ ราคาสูง (เริ่ม ~135,000 บาท)
⚠ ต้องใช้ไฟฟ้าและมีพื้นที่ในการติดตั้ง
⚠ ไม่เหมาะกับผู้ใช้ทั่วไปที่ไม่ต้องการบดต่อเนื่องเยอะ

🤲 K-Ultra 1ZPresso – เครื่องบดมือระดับพรีเมียม

เหมาะสำหรับคนที่ชงกาแฟที่บ้าน หรือบาริสต้าที่ต้องการควบคุมทุกกระบวนการ

ข้อมูลจำเพาะ:

• เฟือง: Stainless Conical Burr (ปรับละเอียดได้ 100 คลิก)
• ความละเอียด: ปรับได้ 20 ไมครอนต่อคลิก
• น้ำหนัก: 700 กรัม
• ความจุ: 35–40 กรัม
• จุดเด่น: ด้ามพับได้, Body หุ้มหนังกันลื่น, ดีไซน์ใหม่จับง่าย
• อุปกรณ์เสริม: กระเป๋า, แปรง, ลูกยางเป่าผงบด

จุดเด่น:

• น้ำหนักเบา แค่ 700 กรัม พกง่าย
• ด้ามจับพับได้ ประหยัดพื้นที่
• ปรับเบอร์บดได้ละเอียดถึง 100 คลิก (ละเอียดระดับ 20 ไมครอนต่อคลิก!)
• ตัวบอดี้หุ้มหนัง จับถนัดมือ ไม่ลื่น
• มาพร้อมกระเป๋า แปรง ลูกยางทำความสะอาด พร้อมใช้เลย

ข้อจำกัด:

⚠ ใช้แรงและเวลาในการบด
⚠ ไม่เหมาะกับการบดจำนวนมาก
⚠ ต้องอาศัยการปรับฝีมือในการใช้งานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สม่ำเสมอ

เปรียบเทียบเชิงเทคนิค

แล้วคุณควรเลือกอะไร?

✅ เลือก FM Grinder ถ้าคุณ:

• เป็นเจ้าของร้านกาแฟ หรือโรงคั่ว
• ชงกาแฟต่อเนื่องเป็นงานประจำ
• ให้ความสำคัญกับความเร็ว ความเสถียร และความแม่นยำ
• มองหาการลงทุนระยะยาวเพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟทั้งระบบ

✅ เลือก K-Ultra ถ้าคุณ:

• ชงกาแฟเองที่บ้าน หรือมีเครื่องชงดริป / espresso ส่วนตัว
• ชอบควบคุมทุกขั้นตอนด้วยตัวเอง
• ต้องการเครื่องบดที่เบา สะดวก พกพาง่าย
• มีงบประมาณจำกัด แต่ไม่อยากลดคุณภาพ

สรุป

เครื่องบดกาแฟมีหลายแบบหลายระดับ แต่ไม่มีแบบไหน “ดีที่สุด” สำหรับทุกคน มีแค่แบบที่เหมาะกับคุณที่สุด

ถ้าคุณอยากชงกาแฟให้อร่อยขึ้นจริง ๆ ให้เริ่มที่การเลือกเครื่องบดที่ตอบโจทย์ “การใช้งานของคุณ”

ไม่ว่าจะเป็น FM Grinder หรือ K-Ultra — ถ้าคุณเลือกได้ถูก ตัวเครื่องจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ทำให้กาแฟของคุณดีขึ้นในทุก ๆ วัน

📦 สนใจเครื่องบดตัวไหน สอบถามเราได้เลย
📱 Line Official: @beanslooker
📷 IG: @Beanslooker
📞 โทร: 095-9289146