LowCap คืออะไร? นวัตกรรมกาแฟ Low Caffeine โดยคนไทย ต่างกับ Decaf อย่างไร?

คนรักกาแฟหลายคนรู้ดีว่า ความอยากดื่มกาแฟไม่ได้หยุดลงเมื่อหมดช่วงเช้า

บางครั้งเราอยากดื่มกาแฟอีกแก้วในช่วงบ่าย หลังมื้อเย็น หรือแม้แต่ก่อนเข้านอน แต่กลับต้องหยุดคิด เพราะกังวลเรื่องใจสั่น ความกระสับกระส่าย หรือกลัวว่าคาเฟอีนจะรบกวนการนอนหลับ

ที่ผ่านมา ทางเลือกของคนที่ต้องการลดคาเฟอีนมักอยู่ในกลุ่มกาแฟ Decaf หรือกาแฟที่ผ่านกระบวนการนำคาเฟอีนออก แต่หลายคนกลับรู้สึกว่า รสชาติ กลิ่นหอม และความซับซ้อนของกาแฟไม่เต็มเท่ากาแฟปกติ

วันนี้ Beanslooker อยากชวนทุกคนรู้จักกับอีกหนึ่งก้าวสำคัญของวงการกาแฟไทย
LowCap กาแฟคาเฟอีนต่ำที่คงรสชาติของ Specialty Coffee ไว้อย่างเต็มที่ และที่สำคัญ นี่คือกาแฟที่เกิดจากนวัตกรรมซึ่งคิดค้นและพัฒนาสำเร็จโดยคนไทย

ครั้งแรกของนวัตกรรมกาแฟ Low Caffeine โดยคนไทย

Beanslooker ได้รับโอกาสจาก Preda Roasting House หรือปรีดา ผู้พัฒนากระบวนการลดคาเฟอีนด้วยชีวภาพ เพื่อถ่ายทอดกาแฟ LowCap ให้คนรักกาแฟได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่

LowCap เป็นกาแฟอาราบิก้า Single Origin จากบ้านผักกูด อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ผ่านกระบวนการลดคาเฟอีนด้วยเทคโนโลยีที่เรียกว่า Bio Caffeine Degradation Process หรือ Biocad

กระบวนการนี้ไม่ได้ใช้สารเคมีดึงคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟในภายหลัง แต่ใช้กิจกรรมของเอนไซม์และจุลินทรีย์ตามธรรมชาติในช่วงการหมัก เพื่อช่วยย่อยสลายคาเฟอีนจากภายในเมล็ดกาแฟ

ผลลัพธ์คือกาแฟที่มีคาเฟอีนลดลงประมาณ 72–86% เมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการ โดยผลการลดคาเฟอีนได้รับการตรวจวิเคราะห์ด้วย HPLC ในแต่ละล็อตการผลิต

นี่จึงไม่ใช่เพียงกาแฟคาเฟอีนต่ำ แต่เป็นความภาคภูมิใจของคนไทยที่สามารถนำความรู้ด้านกาแฟ การหมัก และนวัตกรรมเอนไซม์มาพัฒนากระบวนการใหม่ โดยทำให้คาเฟอีนลดลง แต่รสชาติไม่จำเป็นต้องลดตาม

ทำไมกาแฟ Low Caffeine จึงสำคัญในวันนี้

ปัจจุบัน ผู้บริโภคไม่ได้เลือกกาแฟจากรสชาติเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป

หลายคนเริ่มให้ความสำคัญกับสุขภาพ คุณภาพการนอน ความเครียด อัตราการเต้นของหัวใจ และผลของคาเฟอีนที่มีต่อร่างกายมากขึ้น

ในขณะเดียวกัน คนกลุ่มนี้ก็ยังรักการดื่มกาแฟ พวกเขายังชอบกลิ่นกาแฟในตอนเช้า ความรื่นรมย์ระหว่างการดริป และช่วงเวลาสงบ ๆ ที่ได้ใช้กับกาแฟหนึ่งแก้ว

LowCap จึงถูกพัฒนาขึ้นเพื่อคนที่ไม่อยากเลือกระหว่างสองสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเลิกดื่มกาแฟ เพียงเพราะร่างกายไวต่อคาเฟอีนมากขึ้น และไม่จำเป็นต้องยอมเสียรสชาติ เพื่อแลกกับปริมาณคาเฟอีนที่น้อยลง

กาแฟ Low Caffeine ต่างจากกาแฟ Decaf อย่างไร

เดิมที การผลิตกาแฟ Decaf มักใช้สารทำละลายเพื่อสกัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ ก่อนที่ Swiss Water® Process จะได้รับการพัฒนาขึ้นในฐานะทางเลือกแรกที่ไม่ใช้สารทำละลายทางเคมี

Swiss Water® ใช้น้ำ อุณหภูมิ เวลา และการกรองคาร์บอน เพื่อดึงคาเฟอีนออกอย่างอ่อนโยน โดยมุ่งรักษากลิ่น รสชาติ และคาแรกเตอร์ของกาแฟต้นทางไว้ให้ใกล้เคียงเดิมมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม Swiss Water® ยังคงเป็นกระบวนการที่นำคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟภายหลัง ขณะที่ LowCap ใช้แนวทางที่ต่างออกไป โดยลดคาเฟอีนตั้งแต่ช่วงการหมัก ผ่านการทำงานของเอนไซม์และจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ

จึงกล่าวได้ว่า Swiss Water® คือหนึ่งในมาตรฐานสำคัญของกาแฟ Decaf ส่วน LowCap คืออีกแนวทางของกาแฟ Low Caffeine ที่ลดคาเฟอีนตั้งแต่ต้นทาง โดยพยายามรักษารสชาติของ Specialty Coffee ไว้ให้เต็มที่สุด

Biocad ลดคาเฟอีนโดยไม่ลดทอนรสชาติ

หัวใจของ LowCap คือกระบวนการ Biocad หรือ Bio Caffeine Degradation

ในช่วงการหมัก เอนไซม์ตามธรรมชาติจะทำงานภายในถังหมัก ช่วยสลายพันธะของคาเฟอีนในเมล็ดและปล่อยคาเฟอีนออกไปสู่ของเหลวที่ใช้หมัก

จากนั้นเมล็ดกาแฟจะถูกทำให้แห้งภายใต้การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างเหมาะสม เพื่อรักษาสารหอมและคุณลักษณะที่สำคัญของกาแฟ Specialty

จุดเด่นของกระบวนการนี้ ได้แก่

• ลดคาเฟอีนตั้งแต่ช่วงการหมัก
• ใช้กิจกรรมของเอนไซม์และจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ
• ไม่ใช้สารทำละลายทางเคมี
• ไม่ใช้กระบวนการ CO₂ แรงดันสูง
• ควบคุมการทำแห้งเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติ
• พัฒนาและวิจัยโดยทีม Preda Roasting House ในประเทศไทย

LowCap จึงไม่ใช่กาแฟที่ถูกนำรสชาติออกพร้อมกับคาเฟอีน แต่เป็นกาแฟที่ออกแบบกระบวนการใหม่ เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดตั้งแต่ต้นทาง

Low Caffeine but Full Flavor หมายความว่าอย่างไร

กาแฟที่ดีไม่ได้วัดจากคาเฟอีนเพียงอย่างเดียว

กลิ่นดอกไม้ ความหวาน ความสดใสของผลไม้ Acidity ที่สมดุล เนื้อสัมผัส และ Aftertaste ล้วนเกิดจากสารประกอบหลายชนิดภายในเมล็ดกาแฟ

เมื่อกระบวนการลดคาเฟอีนไม่ทำลายโครงสร้างและสารตั้งต้นของรสชาติ เมล็ดกาแฟจึงยังสามารถพัฒนากลิ่นและรสได้เต็มที่ระหว่างการคั่ว

นี่คือเหตุผลที่ LowCap ยังคงดื่มแล้วรู้สึกว่าเป็นกาแฟ Specialty อย่างแท้จริง

ไม่ใช่กาแฟที่พยายามเลียนแบบกาแฟปกติ แต่เป็นกาแฟคุณภาพที่มีรสชาติโดดเด่นในตัวเอง พร้อมปริมาณคาเฟอีนที่ลดลง

กาแฟจากบ้านผักกูดปลูกบนพื้นที่สูงประมาณ 1,200–1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล สภาพพื้นที่สูงช่วยให้ผลกาแฟพัฒนาช้าลง สะสมความหวาน และสร้างความซับซ้อนของกลิ่นได้ดี

กระบวนการ Biocad ไม่ได้สร้างรสชาติขึ้นใหม่ แต่ช่วยให้รสชาติที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟไม่ถูกทำลายระหว่างการลดคาเฟอีน

กาแฟที่ดื่มช่วงบ่ายหรือช่วงค่ำได้สบายใจกว่าเดิม

คาเฟอีนมีระยะเวลาครึ่งชีวิตเฉลี่ยประมาณ 5–6 ชั่วโมงในผู้ใหญ่ หมายความว่า คาเฟอีนจากกาแฟที่ดื่มช่วงบ่ายอาจยังคงอยู่ในร่างกายและส่งผลต่อการนอนในช่วงค่ำได้

LowCap มีคาเฟอีนลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกาแฟปกติ จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่อยากดื่มกาแฟในช่วงบ่าย ช่วงเย็น หรือหลังมื้ออาหาร โดยไม่ต้องรับคาเฟอีนในระดับเดียวกับกาแฟทั่วไป

อย่างไรก็ตาม การตอบสนองต่อคาเฟอีนของแต่ละคนแตกต่างกัน ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนมากควรพิจารณาปริมาณที่ดื่มและช่วงเวลาที่เหมาะสมกับร่างกายของตนเอง

แต่สำหรับหลายคน LowCap อาจช่วยให้การดื่มกาแฟแก้วโปรดในช่วงเวลาที่เคยต้องหลีกเลี่ยง เป็นเรื่องที่เข้าถึงได้ง่ายและสบายใจกว่าเดิม

LowCap เหมาะกับใคร

LowCap เหมาะสำหรับคนที่ยังรักกาแฟ แต่ต้องการควบคุมปริมาณคาเฟอีนให้เหมาะกับการใช้ชีวิต

ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน

เหมาะกับผู้ที่มักมีอาการใจสั่น กระสับกระส่าย หรือรู้สึกไม่สบายตัวหลังดื่มกาแฟปกติ

ผู้ที่ชอบดื่มกาแฟช่วงบ่ายหรือช่วงค่ำ

เหมาะกับคนที่อยากดื่มกาแฟหลังมื้อกลางวันหรือหลังมื้อเย็น แต่ไม่ต้องการรับคาเฟอีนในปริมาณเท่ากาแฟทั่วไป

ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและคุณภาพการนอน

เหมาะกับคนที่ให้ความสำคัญกับการพักผ่อน การจัดการความเครียด และปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับในแต่ละวัน

ผู้สูงอายุหรือผู้ที่ความทนทานต่อคาเฟอีนเปลี่ยนไป

เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายของบางคนอาจตอบสนองต่อคาเฟอีนแตกต่างจากเดิม LowCap จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ช่วยให้ยังคงสนุกกับการดื่มกาแฟได้

ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรมักจำเป็นต้องควบคุมปริมาณคาเฟอีนต่อวัน LowCap อาจเป็นอีกหนึ่งตัวเลือก แต่ควรคำนวณคาเฟอีนจากอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด และปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์ตามความเหมาะสม

คนรักกาแฟที่อยากลองนวัตกรรมใหม่

เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสว่า กาแฟคาเฟอีนต่ำสามารถให้กลิ่น รสชาติ และความซับซ้อนได้ใกล้เคียงกาแฟ Specialty ทั่วไปเพียงใด

เราท้าให้คุณลองชิม LowCap

หลายคนอาจยังมีภาพจำว่า กาแฟคาเฟอีนต่ำต้องจาง ต้องบาง หรือรสชาติไม่ชัด

LowCap อยากเปลี่ยนภาพจำนั้น

เราท้าให้คุณลองชิมโดยไม่ต้องคิดก่อนว่า นี่คือกาแฟ Low Caffeine แล้วตัดสินด้วยรสชาติในแก้วว่าแตกต่างจากกาแฟทั่วไปมากน้อยเพียงใด

คุณยังคงสัมผัสได้ถึงกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ ความหวาน ความสะอาด และ Aftertaste ที่ยาวนาน แตกต่างกันไปตาม Process ที่เลือก

สิ่งที่ลดลงคือคาเฟอีน แต่สิ่งที่ไม่ควรลดตามคือความรื่นรมย์ของการดื่มกาแฟ

เลือก LowCap ในสไตล์ที่คุณชอบ

LowCap วางจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์เดียว พร้อมตัวเลือก 3 Processes และ 3 Flavor Profiles ให้เลือกตามสไตล์การดื่ม

LowCap Washed Process

Origin: Pakkud Village, Pai, Mae Hong Son
Variety: Bourbon, Typica, Catimor
Altitude: 1,200–1,500 masl
Process: Washed
Taste Notes: Floral, Stone Fruit, White Tea, Clean and Sweet Finish

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟสะอาด สดใส และมีกลิ่นหอมละเอียด

Washed Process ให้คาแรกเตอร์ของ Floral และ White Tea ชัดเจน ผสานโทน Stone Fruit พร้อม Finish ที่สะอาดและหวาน เหมาะสำหรับการดริปหรือดื่มแบบ Filter Coffee เพื่อสัมผัสรายละเอียดของกาแฟอย่างเต็มที่

LowCap Natural Process

Origin: Pakkud Village, Pai, Mae Hong Son
Variety: Bourbon, Typica, Catimor
Altitude: 1,200–1,500 masl
Process: Natural
Taste Notes: Red Fruits, Tropical Fruits, Long Sweet Aftertaste

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟโทนผลไม้ชัด กลิ่นหอมฉ่ำ และความหวานที่อยู่ยาว

Natural Process ให้โทน Red Fruits และ Tropical Fruits โดดเด่น พร้อม Long Sweet Aftertaste เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟที่มีความ Juicy และรสชาติชัดเจน

LowCap Honey Process

Origin: Pakkud Village, Pai, Mae Hong Son
Variety: Bourbon, Typica, Catimor
Altitude: 1,200–1,500 masl
Process: Honey
Taste Notes: Honey, Apricots, Brown Sugar, Lingering Finish

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟหวานละมุน มีความกลมกล่อม และดื่มง่าย

Honey Process ให้โทน Honey, Apricots และ Brown Sugar พร้อม Lingering Finish ที่ค่อย ๆ ทิ้งความหวานไว้หลังดื่ม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกาแฟรสชาติสมดุลและเข้าถึงง่าย

LowCap ความภาคภูมิใจของนวัตกรรมกาแฟไทย

LowCap ไม่ได้เกิดจากเทคโนโลยีที่นำเข้ามาใช้ตามรูปแบบเดิม แต่เกิดจากการวิจัยและพัฒนาโดยทีม Preda Roasting House ในประเทศไทย

ตั้งแต่เมล็ดกาแฟที่ปลูกในบ้านผักกูด จังหวัดแม่ฮ่องสอน ไปจนถึงกระบวนการ Biocad ที่พัฒนาขึ้นโดยคนไทย ทุกส่วนของ LowCap สะท้อนถึงศักยภาพของวงการกาแฟไทย

นี่คือการนำความรู้ด้านการปลูก การแปรรูป การหมัก เอนไซม์ และการคั่ว มารวมกัน เพื่อสร้างกาแฟที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่

กาแฟที่ดีต่อการใช้ชีวิตมากขึ้น แต่ยังไม่ทิ้งสิ่งสำคัญที่สุด นั่นคือรสชาติ

สั่งซื้อ LowCap ได้แล้วที่ Beanslooker

ค้นพบกาแฟ Low Caffeine ที่ไม่ได้ลดทอนความอร่อย พร้อมเลือก Process และ Flavor Profile ที่เหมาะกับคุณ

• Washed: Floral, Stone Fruit, White Tea, Clean and Sweet Finish
• Natural: Red Fruits, Tropical Fruits, Long Sweet Aftertaste
• Honey: Honey, Apricots, Brown Sugar, Lingering Finish

Low Caffeine but Full Flavor เพราะการลดคาเฟอีน ไม่ควรหมายถึงการลดความอร่อย และเพราะคนรักกาแฟไม่ควรต้องเลือกระหว่างกาแฟที่ดี กับการดูแลร่างกายของตัวเอง


________________________________________________________

For many coffee lovers, the desire for coffee does not end in the morning.

Sometimes, we want another cup in the afternoon, after dinner, or even later in the evening. Yet we hesitate because we are worried about a racing heart, restlessness, or caffeine interfering with our sleep.

For years, the most common alternative has been decaffeinated coffee. While decaf provides a lower-caffeine option, many coffee drinkers feel that its aroma, flavor, and complexity are not always as complete as those of regular specialty coffee.

Today, Beanslooker invites you to discover an important new chapter in Thailand’s coffee industry.

LowCap is a low-caffeine coffee that preserves the full flavor of specialty coffee. More importantly, it is made possible by an innovation researched and successfully developed in Thailand by Thai coffee professionals.

A Thai Breakthrough in Low-Caffeine Coffee

Beanslooker has been given the opportunity to introduce LowCap, a coffee developed by Preda Roasting House through an innovative biological caffeine-reduction process.

LowCap is a single-origin Arabica coffee from Pakkud Village, Pai, Mae Hong Son. It is produced using the Bio Caffeine Degradation Process, or Biocad.

Instead of extracting caffeine from the beans after processing, Biocad uses natural microbial and enzymatic activity during fermentation to break down caffeine from within the coffee bean.

The result is a coffee with approximately 72–86% less caffeine than untreated coffee from the same lot. The caffeine reduction is verified through HPLC analysis for each production batch.

LowCap is therefore more than another low-caffeine coffee.

It is a source of pride for Thailand’s coffee industry—a demonstration that Thai knowledge in coffee, fermentation, and enzyme innovation can reduce caffeine without requiring flavor to disappear with it.

Why Low-Caffeine Coffee Matters Today

Consumers today are no longer choosing coffee based on flavor alone.

More people are paying attention to sleep quality, stress, heart rate, wellness, and the way caffeine affects their bodies.

At the same time, they still love coffee.

They still enjoy the aroma of freshly brewed coffee, the ritual of preparing a pour-over, and the quiet pleasure of spending time with a carefully made cup.

LowCap was developed for people who do not want to choose between these two priorities.

You should not have to stop drinking coffee simply because your body has become more sensitive to caffeine.

You should not have to sacrifice flavor simply because you want to consume less caffeine.

How Is LowCap Different from Decaf Coffee?

Traditional decaffeination methods commonly relied on chemical solvents to extract caffeine from green coffee. The Swiss Water® Process was later developed as the first-ever alternative to chemical decaffeination.

Using only water, temperature, time, and carbon filtration, the Swiss Water® Process gently removes caffeine while aiming to preserve the aroma, flavor, and original characteristics of the coffee as closely as possible.

However, Swiss Water® still removes caffeine from the coffee after harvest. LowCap takes a different approach by reducing caffeine during fermentation through natural microbial and enzymatic activity.

Swiss Water® represents an important standard in chemical-free decaf, while LowCap introduces another direction for low-caffeine coffee—reducing caffeine earlier in the process while preserving the full character of specialty coffee.

How Biocad Reduces Caffeine Without Reducing Flavor

At the heart of LowCap is the Bio Caffeine Degradation Process, or Biocad.

During fermentation, natural enzymatic activity takes place inside the fermentation tank. The enzymes help break the molecular bonds associated with caffeine and release it from the bean into the fermentation liquid.

The coffee is then dried under carefully controlled low-temperature and low-humidity conditions to preserve the aromatic compounds and sensory characteristics expected from specialty coffee.

Key features of the process include:

• Caffeine reduction during fermentation
• Natural microbial and enzymatic activity
• No chemical solvents
• No high-pressure CO₂ extraction
• Controlled drying to preserve aroma and flavor
• Research and development conducted in Thailand by Preda Roasting House

LowCap is not a coffee that loses its flavor along with its caffeine.

It is a coffee created through a new processing approach designed to protect quality from the beginning.

What Does “Low Caffeine but Full Flavor” Mean?

Great coffee is not defined by caffeine alone.

Floral aromas, fruit sweetness, balanced acidity, mouthfeel, and aftertaste are created by many different compounds inside the coffee bean.

When the caffeine-reduction process does not severely damage the bean’s structure or flavor precursors, the coffee can continue to develop aroma, sweetness, and complexity during roasting.

This is why LowCap still tastes like genuine specialty coffee.

It is not a product designed to imitate regular coffee.

It is a high-quality coffee with its own distinct flavor profile and a significantly lower caffeine content.

The coffee is grown in Pakkud Village at approximately 1,200–1,500 meters above sea level. At higher elevations, coffee cherries typically mature more slowly, allowing them to develop greater sweetness and aromatic complexity.

The Biocad process does not create flavor that was never there.

It protects the qualities already present in the coffee so they are not unnecessarily lost during caffeine reduction.

A Coffee for the Afternoon and Beyond

Caffeine has an average half-life of approximately five to six hours in adults. This means that caffeine from a cup consumed in the afternoon may still remain in the body and affect sleep later in the evening.

Because LowCap contains significantly less caffeine than conventional coffee, it offers another option for people who want to enjoy coffee in the afternoon, after dinner, or later in the day without consuming the same amount of caffeine found in a regular cup.

Individual responses to caffeine vary. People who are highly sensitive to caffeine should still consider their personal tolerance, serving size, and preferred drinking time.

For many coffee lovers, however, LowCap can make a cup later in the day feel more accessible and easier to enjoy.

Who Is LowCap For?

LowCap is made for people who still love coffee but want to manage their caffeine intake more thoughtfully.

Caffeine-Sensitive Coffee Drinkers

LowCap may suit people who experience a racing heart, restlessness, trembling, or discomfort after drinking conventional coffee.

Afternoon and Evening Coffee Drinkers

It is an option for anyone who wants coffee after lunch or dinner without consuming the same caffeine level as a regular cup.

Health-Conscious Consumers

LowCap may appeal to people who pay attention to sleep, stress management, heart rate, and their total daily caffeine intake.

Older Coffee Drinkers

Caffeine tolerance can change over time. LowCap allows older coffee drinkers to continue enjoying the aroma, flavor, and ritual of coffee with a lower caffeine level.

Pregnant or Breastfeeding Consumers

Pregnant and breastfeeding consumers are often advised to monitor their total daily caffeine intake. LowCap may be one possible option, but caffeine from all foods and beverages should still be considered, and professional medical advice should be followed where appropriate.

Specialty Coffee Lovers Looking for Something New

LowCap is also made for curious coffee drinkers who want to discover how closely a low-caffeine coffee can match the aroma, flavor, and complexity of conventional specialty coffee.

We Challenge You to Taste the Difference

Many people still assume that low-caffeine coffee must taste weak, thin, or incomplete.

LowCap was created to challenge that assumption.

We invite you to taste it without first thinking of it as a low-caffeine product. Judge it by the cup and decide for yourself how different it tastes from conventional specialty coffee.

Depending on the process you choose, you can still experience florals, fruit, sweetness, clarity, and a long aftertaste.

The caffeine is reduced.

The pleasure of drinking coffee should not be.

Choose the LowCap Flavor Profile You Love

LowCap is available as one product with three processing choices and three distinct flavor profiles.

LowCap Washed Process

Origin: Pakkud Village, Pai, Mae Hong Son
Variety: Bourbon, Typica, Catimor
Altitude: 1,200–1,500 masl
Process: Washed
Taste Notes: Floral, Stone Fruit, White Tea, Clean and Sweet Finish

This option is ideal for coffee drinkers who enjoy clarity, brightness, and delicate aromas.

The Washed Process highlights floral and white tea characteristics, complemented by stone fruit and a clean, sweet finish. It is especially suitable for pour-over and filter brewing, where its refined details can be fully appreciated.

LowCap Natural Process

Origin: Pakkud Village, Pai, Mae Hong Son
Variety: Bourbon, Typica, Catimor
Altitude: 1,200–1,500 masl
Process: Natural
Taste Notes: Red Fruits, Tropical Fruits, Long Sweet Aftertaste

This option is ideal for coffee drinkers who enjoy expressive fruit, juiciness, and lasting sweetness.

The Natural Process delivers prominent red fruit and tropical fruit characteristics, followed by a long, sweet aftertaste. It is a flavorful choice for those who prefer a more fruit-forward cup.

LowCap Honey Process

Origin: Pakkud Village, Pai, Mae Hong Son
Variety: Bourbon, Typica, Catimor
Altitude: 1,200–1,500 masl
Process: Honey
Taste Notes: Honey, Apricots, Brown Sugar, Lingering Finish

This option is ideal for coffee drinkers who enjoy smooth sweetness, balance, and an approachable cup.

The Honey Process offers notes of honey, apricot, and brown sugar, followed by a lingering finish that leaves a gentle sweetness on the palate.

A Proud Innovation from Thailand

LowCap is not based on an imported process applied in the conventional way.

It was researched and developed by Preda Roasting House in Thailand.

From the coffee grown in Pakkud Village, Mae Hong Son, to the Biocad process developed by Thai coffee professionals, every part of LowCap reflects the potential of Thailand’s coffee industry.

It brings together knowledge of coffee farming, processing, fermentation, enzymatic activity, and roasting to create a coffee that responds to the needs of modern consumers.

A coffee that fits more comfortably into everyday life without abandoning the most important part of the experience: flavor.

Shop LowCap at Beanslooker

Discover a low-caffeine coffee that does not compromise on taste, with three processing methods and flavor profiles to choose from.

• Washed: Floral, Stone Fruit, White Tea, Clean and Sweet Finish
• Natural: Red Fruits, Tropical Fruits, Long Sweet Aftertaste
• Honey: Honey, Apricots, Brown Sugar, Lingering Finish

Low Caffeine but Full Flavor Because reducing caffeine should not mean reducing flavor. And because coffee lovers should not have to choose between a great cup of coffee and taking better care of their bodies.

Info: https://www.swisswater.com/pages/our-process