ในโลกของการแข่งขันกาแฟระดับโลก ชื่อของ Finca Milan – Watermelon Splash กลายเป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่ถูกพูดถึงมากที่สุด เมื่อกาแฟล็อตพิเศษนี้ถูกเลือกใช้ในการแข่งขัน World Barista Championship (WBC) 2023 ซึ่งถือเป็นเวทีสูงสุดของวงการบาริสต้าทั่วโลก

บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกว่า Finca Milan Watermelon Splash คืออะไร ทำไมถึงถูกใช้ในการแข่งขัน WBC 2023 และอะไรทำให้กาแฟตัวนี้พิเศษจนเป็นที่จับตามองของคนทั้งวงการ

Finca Milan Watermelon Splash คืออะไร?

Finca Milan Watermelon Splash คือกาแฟสเปเชียลตี้ล็อตพิเศษ (Experimental Lot) จากไร่ Finca Milan ประเทศโคลอมเบีย ที่โดดเด่นด้วยกระบวนการแปรรูปและการหมักขั้นสูง (Advanced Fermentation)

ชื่อ “Watermelon Splash” ไม่ได้เป็นเพียงชื่อการตลาด แต่สะท้อนถึง Flavor Profile ที่ชัดเจนอย่างน่าทึ่ง โดยเฉพาะกลิ่นและรสชาติของ

• แตงโมสุก
  
• ผลไม้ฉ่ำ
  
• ความหวานสดใสแบบ Candy-like
  
• Juicy & Vibrant Acidity
  

จุดเด่นของ Watermelon Splash ที่ทำให้ถูกเลือกใช้ใน WBC 2023

การแปรรูปแบบ Experimental Fermentation

Finca Milan เป็นที่รู้จักในฐานะไร่ที่เชี่ยวชาญด้าน การหมักกาแฟแบบควบคุม (Controlled Fermentation) และ Watermelon Splash คือหนึ่งในผลลัพธ์ที่โดดเด่นที่สุด

ลักษณะเด่นของกระบวนการนี้คือ

• การควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างแม่นยำ
  
• การดึงกลิ่นผลไม้เฉพาะตัวออกมาอย่างชัดเจน
  
• รสชาติชัด แต่ยังคงความสะอาด (Clean Cup)

Flavor Profile ที่โดดเด่นบนเวทีแข่งขัน

Watermelon Splash ให้รสชาติที่ “ชัดเจน บอกได้ทันที” ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากในเวทีการแข่งขัน WBC

Flavor Notes ที่พบบ่อย:

• Watermelon
  
• Strawberry
  
• Tropical Fruit
  
• Floral sweetness
  
• Juicy mouthfeel
  

โปรไฟล์ลักษณะนี้ช่วยให้บาริสต้าสามารถ สื่อสารรสชาติให้กรรมการรับรู้ได้ชัดเจนในเวลาจำกัด

Finca Milan Watermelon Splash กับ World Barista Championship 2023

ทำไมกาแฟตัวนี้ถึงเหมาะกับการแข่งขัน WBC?

การแข่งขัน World Barista Championship (WBC) ต้องการกาแฟที่

• มีเอกลักษณ์สูง
  
• รสชาติชัดเจน
  
• มี Story ที่เล่าได้
  
• สะท้อนทักษะของบาริสต้าได้เต็มที่
  

Finca Milan Watermelon Splash ตอบโจทย์ทุกข้อ ทั้งด้านรสชาติ ความซับซ้อน และแนวคิดเบื้องหลังการผลิต

การยอมรับในระดับโลก

การที่กาแฟจาก Finca Milan ถูกใช้ใน WBC 2023 สะท้อนให้เห็นว่า

• ไร่กาแฟได้รับความเชื่อถือในระดับสากล
  
• กระบวนการผลิตอยู่ในระดับ Competition Grade
  
• เป็นหนึ่งใน Benchmark ของกาแฟ Experimental ยุคใหม่
  

ทำไม Watermelon Splash ถึงเป็นที่ต้องการในตลาด Specialty Coffee

กาแฟที่ให้ “ประสบการณ์” มากกว่าการดื่ม

Watermelon Splash ไม่ใช่กาแฟที่ดื่มแล้ว “ธรรมดา” แต่เป็นกาแฟที่

• สร้างความประหลาดใจ
  
• ให้รสชาติแตกต่างจากกาแฟทั่วไป
  
• เหมาะกับการนำเสนอในร้านกาแฟระดับพรีเมียม
  

สรุป: Finca Milan Watermelon Splash คือกาแฟแห่งเวทีโลก

Finca Milan Watermelon Splash คือกาแฟสเปเชียลตี้ระดับสูงที่พิสูจน์คุณภาพด้วยการถูกเลือกใช้ใน World Barista Championship 2023 ด้วยรสชาติที่ชัดเจน โดดเด่น และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้กาแฟตัวนี้กลายเป็นหนึ่งในไอคอนของวงการกาแฟ Experimental ยุคใหม่

กาแฟ Competition Grade ที่คุณสามารถสัมผัสได้จริง

หากคุณกำลังมองหากาแฟที่สะท้อนจิตวิญญาณของเวทีแข่งขันระดับโลก และให้ประสบการณ์รสชาติที่แตกต่างอย่างแท้จริง
Colombia Finca Milán – LOCO Watermelon Splash คือหนึ่งในกาแฟที่ตอบโจทย์นั้นได้อย่างสมบูรณ์

นี่คือกาแฟสเปเชียลตี้ล็อตพิเศษจาก Finca Milán ที่พัฒนาแนวคิดและกระบวนการในระดับเดียวกับกาแฟที่ถูกใช้ในบริบทของ World Barista Championship 2023

ข้อมูลสินค้า (Product Information)

• Origin: Risaralda, Colombia
  
• Coffee Farm: Finca Milán
  
• Lot: LOCO – Watermelon Splash
  
• Process: Anaerobic Nitrogen
  
• Variety: Caturra
  
• Altitude: 1,400–1,800 masl
  
• Taste Notes: Watermelon, Honeydew Melon, Pomegranate, Rose, Grape, Lemon
  
• Roast Level: Light Roast
  (เหมาะสำหรับ Pour-over / Filter Brewing)
  
• Price: 650 บาท / 150 กรัม
  

เกี่ยวกับฟาร์ม Finca Milán

Finca Milán เป็นฟาร์มกาแฟสเปเชียลตี้ในภูมิภาค Risaralda ทางตะวันตกของโคลอมเบีย ตั้งอยู่ใกล้เขตอุทยานแห่งชาติ Los Nevados ซึ่งมีดินภูเขาไฟและสภาพอากาศที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกกาแฟคุณภาพสูง

ฟาร์มบริหารโดย Julio César Madrid Tisnés เกษตรกรกาแฟรุ่นที่ 3 ผู้ดูแลฟาร์มตั้งแต่ปี 1982 และเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกแนวคิด
Controlled Fermentation และ Experimental Processing ในโคลอมเบีย

Finca Milán ยังเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่าย Café UBA กลุ่มฟาร์มใน Risaralda ที่ร่วมกันผลักดันกาแฟโคลอมเบียสู่ตลาด Specialty Coffee ระดับโลก

LOCO Watermelon Splash คืออะไร?

LOCO Watermelon Splash คือชื่อของ Coffee Lot และ Flavor Concept
คำว่า “Watermelon Splash” สื่อถึงคาแรกเตอร์รสชาติที่ สด ฉ่ำ หวานแบบแตงโมสุก ซึ่ง

❝ ไม่ได้มาจากการแต่งกลิ่น ❞
แต่เกิดจากการออกแบบกระบวนการหมักอย่างพิถีพิถัน เพื่อดึงโทนผลไม้ให้ชัดเจนและเป็นธรรมชาติ

กระบวนการแปรรูป: Anaerobic Nitrogen Fermentation

กาแฟล็อตนี้ผ่านกระบวนการ Anaerobic Nitrogen Fermentation ซึ่งเป็นการหมักเชิงทดลองขั้นสูง โดยควบคุมสภาพแวดล้อมอย่างแม่นยำ

องค์ประกอบสำคัญของกระบวนการ

1. การใช้ Watermelon Juice Distillation (น้ำแตงโมกลั่น) ในขั้นตอนการหมัก เพื่อเสริมโทนกลิ่นผลไม้
   
2. การใช้ Cultured Microbes (จุลินทรีย์เพาะเลี้ยงเฉพาะ) เพื่อให้รสชาติสะอาด ชัด และสม่ำเสม
3. การหมักในสภาวะ Nitrogen (ลดออกซิเจน) เพื่อให้ความหวานนุ่ม ซับซ้อน และลดความเปรี้ยวแหลม

 

ผลลัพธ์ในถ้วย

• กลิ่นแตงโมชัดเจน
  
• ความหวานฉ่ำ สดใส
  
• ความเปรี้ยวสะอาดแบบน้ำผลไม้
  
• บอดี้นุ่ม มีมิติ
  

Flavor Profile

• Aroma: Watermelon, Melon, Floral
  
• Flavor: Watermelon, Honeydew, Pomegranate
  
• Acidity: สดใส สะอาด
  
• Body: นุ่ม ละมุน
  
• Aftertaste: หวานยาว มีโทนองุ่นและซิตรัสอ่อน ๆ
  

การยอมรับในเวทีระดับโลก

กาแฟและแนวทางการแปรรูปจาก Finca Milán ได้รับการยอมรับในเวทีแข่งขันระดับโลก
โดยมีการนำกาแฟจากฟาร์มนี้ไปใช้ในบริบทของการแข่งขัน World Barista Championship 2023

สิ่งนี้สะท้อนถึง

• คุณภาพระดับ Competition Grade
  
• ความชัดเจนของ Flavor
  
• และศักยภาพของ Experimental Coffee ยุคใหม่
  
  

---

 

Finca Milan Watermelon Splash: The Iconic Coffee Used at World Barista Championship 2023

In the world of competitive specialty coffee, Finca Milan – Watermelon Splash has emerged as one of the most talked-about coffees after being used on the stage of the World Barista Championship (WBC) 2023—the highest level of barista competition globally.

This article explores what makes Watermelon Splash unique, why it was chosen for WBC 2023, and how it represents the future of experimental specialty coffee.

What Is Finca Milan Watermelon Splash?

Finca Milan Watermelon Splash is an experimental specialty coffee lot produced by Finca Milan in Colombia, a farm globally recognized for its innovation in coffee fermentation.

The name Watermelon Splash directly reflects its striking sensory profile, known for:

• Ripe watermelon notes
  
• Juicy fruit character
  
• Candy-like sweetness
  
• Bright, vibrant acidity
  

Why Was Watermelon Splash Chosen for WBC 2023?

Advanced Experimental Fermentation

Finca Milan specializes in precision-controlled fermentation, allowing them to create highly expressive and clean flavor profiles.

Key characteristics of this process include:

• Strict temperature and time control
  
• Flavor-forward fermentation techniques
  
• High clarity despite intense aromatics
  

Competition-Ready Flavor Profile

On the WBC stage, clarity and memorability are essential. Watermelon Splash delivers exactly that.

Common tasting notes include:

• Watermelon
  
• Strawberry
  
• Tropical fruits
  
• Floral sweetness
  
• Juicy and silky mouthfeel
  
  

These attributes help competitors clearly communicate flavors to judges within a short presentation time.

Finca Milan Watermelon Splash at World Barista Championship 2023

Why It Works on the World Stage

The World Barista Championship demands coffees that:

• Are highly distinctive
  
• Have a compelling story
  
• Showcase barista skill
  
• Deliver unmistakable flavors
  

Watermelon Splash excels in every category, making it an ideal competition coffee.

Global Recognition

Being selected for WBC 2023 confirms that:

• Finca Milan is trusted by world-class professionals
  
• The coffee meets elite competition standards
  
• Watermelon Splash sets a benchmark for experimental fermentation
  

Why Watermelon Splash Is Highly Sought After

More Than Coffee—An Experience

Watermelon Splash offers more than taste; it delivers a memorable sensory experience that stands out from traditional profiles.

A Coffee That Defines a New Era

Finca Milan Watermelon Splash is a world-class specialty coffee that earned its place at the World Barista Championship 2023 through innovation, clarity, and bold flavor expression.

It represents the cutting edge of experimental coffee and continues to inspire professionals across the global specialty coffee community.
Colombia Finca Milán – LOCO Watermelon Splash

A Competition-Grade Coffee You Can Experience

For those seeking a coffee that captures the spirit of world-class competition,
Colombia Finca Milán – LOCO Watermelon Splash offers a rare opportunity to experience flavors inspired by coffees used on the World Barista Championship 2023 stage.

Product Information

• Origin: Risaralda, Colombia
  
• Farm: Finca Milán
  
• Lot: LOCO – Watermelon Splash
  
• Process: Anaerobic Nitrogen
  
• Variety: Caturra
  
• Altitude: 1,400–1,800 masl
  
• Taste Notes: Watermelon, Honeydew Melon, Pomegranate, Rose, Grape, Lemon
  
• Roast Level: Light Roast (Ideal for Pour-over / Filter)
  
• Price: 650 THB / 150 g
  

About Finca Milán

Located in Risaralda, Colombia, near Los Nevados National Park, Finca Milán benefits from volcanic soil and ideal microclimates for producing exceptional specialty coffee.

The farm is managed by Julio César Madrid Tisnés, a third-generation coffee producer and a pioneer of controlled and experimental fermentation in Colombia.
Finca Milán is also part of Café UBA, a collective of farms dedicated to elevating Colombian coffee on the global specialty stage.

What Is LOCO Watermelon Splash?

LOCO Watermelon Splash is both a coffee lot name and a flavor concept, designed to express a vivid watermelon-like character.

This profile is not artificially flavored—it is achieved through carefully engineered fermentation techniques that highlight fruit-forward expression.

Processing: Anaerobic Nitrogen Fermentation

This coffee undergoes advanced anaerobic nitrogen fermentation, featuring:

• Watermelon juice distillation during fermentation
  
• Cultured microbes for clarity and consistency
  
• Nitrogen-controlled environments to enhance sweetness and complexity
  

Cup Results

• Distinct watermelon aroma
  
• Juicy, vibrant sweetness
  
• Clean fruit acidity
  
• Soft, layered body
  

Global Recognition

Coffees and processing concepts from Finca Milán have been recognized and used within the context of World Barista Championship 2023, affirming their competition-level quality and innovation.