Colombia Finca Milán – Sudan Rume BIO Natural

ข้อมูลสินค้า
 • Origin: Risaralda, Colombia
 • Coffee Farm: Finca Milán
 • Process: BIO Natural
 • Variety: Sudan Rume
 • Altitude: 1,400–1,800 masl
 • Taste Notes: Rose, Raspberry, Blueberry, Grape, Lychee, White Peach, Mango
 • Roast Level: Light
 • Price: 790.- / 150g

⸻

Sudan Rume คืออะไร

Sudan Rume (Sudan Rumé) เป็นสายพันธุ์กาแฟ Arabica แบบโบราณ (Landrace) มีต้นกำเนิดจากที่ราบสูง Boma ในซูดาน ก่อนถูกนำไปปลูกในแอฟริกาและอเมริกาใต้ รวมถึงโคลอมเบีย

เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตต่ำ จึงไม่ถูกปลูกเชิงพาณิชย์ทั่วไป แต่ได้รับการยอมรับสูงในวงการ Specialty Coffee และเวทีแข่งขันระดับโลก

ลักษณะเด่นของสายพันธุ์
 • ต้นสูง แข็งแรง ต้านโรคบางชนิดได้ดี
 • ผลผลิตต่ำ จัดเป็นพันธุ์หายาก
 • โปรไฟล์รสชาติซับซ้อน โดดเด่นด้านดอกไม้และผลไม้

⸻

Sudan Rume ในบริบทของ Finca Milán

Finca Milán ปลูกกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ ไม่เพียง Caturra แต่รวมถึง Sudan Rume, Yirgacheffe, Laurina และพันธุ์พิเศษอื่น ๆ
แม้ล็อต Watermelon Splash จะระบุ varietal เป็น Caturra แต่ฟาร์มยืนยันว่ามีการปลูก Sudan Rume อยู่จริง โดยรายละเอียดเชิงลึกของแต่ละล็อตอาจแตกต่างกันตามปีและการคัดเลือกเชอร์รี่

⸻

BIO Natural Process

ล็อตนี้ใช้กระบวนการ BIO Natural ซึ่งเป็นการตากกาแฟทั้งผลเชอร์รี่ภายใต้การควบคุม เพื่อให้จุลินทรีย์ธรรมชาติทำงานอย่างสมดุล

ผลลัพธ์ในถ้วย
 • ความหวานฉ่ำแบบผลไม้สุก
 • กลิ่นดอกไม้เด่น
 • บอดี้นุ่ม และ aftertaste ยาว

⸻

Flavor Profile
 • Aroma: Rose, Floral
 • Flavor: Raspberry, Blueberry, Lychee, White Peach, Mango
 • Acidity: สดใส กลมกล่อม
 • Body: นุ่ม ละเอียด
 • Aftertaste: หวานยาว หรู

⸻

เหมาะกับใคร
 • ผู้ที่ชอบกาแฟสาย Floral และ Fruit-forward
 • นักดื่มที่ต้องการลอง Rare Variety
 • ผู้ที่มองหากาแฟ Single-Lot ระดับพิเศษ