Ethiopia Sidamo Hamosho 74158 Natural G1

Ethiopia Sidamo Hamosho 74158 Natural G1

ข้อมูลสินค้า

• Origin: Sidama, Bensa, Hamosho Village, Ethiopia
• Coffee Station: Hamosho Washing Station
• Process: Natural
• Variety: 74158
• Altitude: 1,920–2,300 masl
• Taste Notes: Strawberry Candy, Passion Fruit, Blueberry, Honey
• Roast Level: Light
• Price: 500.- / 150g

⸻

Variety 74158

74158 เป็นสายพันธุ์กาแฟที่พัฒนาขึ้นโดย Jimma Agricultural Research Center ในประเทศเอธิโอเปีย

ถูกคัดเลือกจากกาแฟป่าพื้นเมือง (wild Ethiopian coffee) ในปี 1974 เพื่อให้มีความทนทานต่อโรคและให้รสชาติที่โดดเด่น

สายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งใน Ethiopian heirloom selections ที่ให้คาแรกเตอร์ floral และ fruit-forward ชัดเจน

⸻

Sidamo – Hamosho

Hamosho เป็น washing station ในพื้นที่ Bensa เขต Sidama ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีชื่อเสียงด้านกาแฟของเอธิโอเปีย

washing station จะรับเชอร์รี่จากเกษตรกรในพื้นที่ ก่อนนำมาแปรรูปและคัดเลือกคุณภาพ

กาแฟจาก Hamosho มักมีเอกลักษณ์ด้าน กลิ่นดอกไม้ ความหวานผลไม้ และ acidity สดใส

⸻

Natural Process

Natural Process คือการตากกาแฟทั้งผลเชอร์รี่

ระหว่างการตาก น้ำตาลจากผลไม้จะซึมเข้าสู่เมล็ด ทำให้กาแฟมีความหวานสูงและกลิ่นผลไม้เข้มข้น

ผลลัพธ์ในถ้วย
• ผลไม้ชัด
• sweetness สูง
• aroma หอมหวาน