News
เสน่ห์ของ Gelana Gesha จุดเริ่มต้น ที่ซ่อนความล...
ก่อนจะโด่งดังในปานามา สายพันธุ์ Geisha ถือกำเนิดที่เอธิโอเปีย และ Gelana Gesha คือหนึ่งในแหล่งปลูกดั้งเดิมที่ยังคงกลิ่นอายต้นตำรับไว้อย่างชัดเจน ด้วยโพรไฟล์หอมแบบ floral–herbal, รสผลไม้เมืองร้อน และบอดี้บางเบาสไตล์ชา กาแฟถ้วยนี้คือเสน่ห์ของ Geisha ที่เข้าถึงได้จริง
เสน่ห์ของ Gelana Gesha จุดเริ่มต้น ที่ซ่อนความล...
ก่อนจะโด่งดังในปานามา สายพันธุ์ Geisha ถือกำเนิดที่เอธิโอเปีย และ Gelana Gesha คือหนึ่งในแหล่งปลูกดั้งเดิมที่ยังคงกลิ่นอายต้นตำรับไว้อย่างชัดเจน ด้วยโพรไฟล์หอมแบบ floral–herbal, รสผลไม้เมืองร้อน และบอดี้บางเบาสไตล์ชา กาแฟถ้วยนี้คือเสน่ห์ของ Geisha ที่เข้าถึงได้จริง
Inside the Grind – บดให้ได้เรื่อง
ระดับการบดคือปัจจัยสำคัญที่กำหนดรสชาติในกาแฟแต่ละถ้วย ไม่ว่าคุณจะชงแบบ Espresso, Pour Over, French Press หรือ Cold Brew บทความนี้จะอธิบายครบทั้งทฤษฎีและเทคนิคการปรับบดให้เหมาะสม เพื่อประสบการณ์กาแฟที่ดีกว่าเดิม
Inside the Grind – บดให้ได้เรื่อง
ระดับการบดคือปัจจัยสำคัญที่กำหนดรสชาติในกาแฟแต่ละถ้วย ไม่ว่าคุณจะชงแบบ Espresso, Pour Over, French Press หรือ Cold Brew บทความนี้จะอธิบายครบทั้งทฤษฎีและเทคนิคการปรับบดให้เหมาะสม เพื่อประสบการณ์กาแฟที่ดีกว่าเดิม
Inside Coffee Roasting ล้วงลึกการคั่วกาแฟ
"การคั่วกาแฟ" ไม่ใช่แค่การทำให้เมล็ดกาแฟสุก แต่มันคือศิลปะเล็ก ๆ ที่ต้องอาศัยความเข้าใจ ความช่างสังเกต และหัวใจที่รักกาแฟจริง ๆ
Inside Coffee Roasting ล้วงลึกการคั่วกาแฟ
"การคั่วกาแฟ" ไม่ใช่แค่การทำให้เมล็ดกาแฟสุก แต่มันคือศิลปะเล็ก ๆ ที่ต้องอาศัยความเข้าใจ ความช่างสังเกต และหัวใจที่รักกาแฟจริง ๆ
ก่อนจะมาเป็น Esmeralda Geisha | Origin Of Geisha
ติดตามเราได้ ผ่าน Line my shop : https://shop.line.me/@beanslooker Website: https://beanslooker.com หน้าร้านขายเมล็ดกาแฟ : Bico : Specialty Coffee & Homemade Bakery Line: @beanslooker IG: Beanslooker Tel : 0959289146 office Maps: https://maps.app.goo.gl/y7n2L7GZ69K8swG76?g_st=ic
ก่อนจะมาเป็น Esmeralda Geisha | Origin Of Geisha
ติดตามเราได้ ผ่าน Line my shop : https://shop.line.me/@beanslooker Website: https://beanslooker.com หน้าร้านขายเมล็ดกาแฟ : Bico : Specialty Coffee & Homemade Bakery Line: @beanslooker IG: Beanslooker Tel : 0959289146 office Maps: https://maps.app.goo.gl/y7n2L7GZ69K8swG76?g_st=ic
Founder Story : Liz Shen with her Coffee Journey
ถ้ากาแฟแก้วโปรดที่หอมกรุ่นผสานกับรสชาติที่คุณชื่นชอบอบอวนอยู่ในกระพุ้งแก้มและลำคอ สามารถบอกเล่าเรื่องราวของกาแฟแก้วนั้นได้ตั้งแต่ต้นสาย หรือสามารถเล่าเรื่องราวของชีวิตของผู้เกิดมาพร้อมกับกาแฟ เช่นเดียวกันกับ Liz Shen ผู้สืบทอดไร่กาแฟรุ่นที่ 2 ของไร่บนดอยผ่าตั้ง จังหวัดเชียงราย ที่ไม่เพียงแค่เป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ และเชิงประวัติศาสตร์ที่มีความสัมพันธ์กับชาวไทยและชาวยูนนาน พื้นที่นั้นเคยเป็นสนามสู้รบในอดีต ซึ่งในปัจจุบันได้กลายมาเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีคุณภาพแหล่งหนึ่งในประเทศไทย ด้วยความสูงที่เหมาะสมสามารถผลิตกาแฟ Arabica ที่มีรสชาติดีและมีรสชาติเฉพาะพื้นที่ได้แล้วนั้น ยังมีสภาพอากาศที่ดีในการเพาะปลูกชากาแฟในพื้นที่นั้นอีกด้วย การรับช่วงต่อไร่กาแฟรุ่นที่ 2 ของLiz Shen ได้พบกับความท้าทายครั้งใหญ่ในการทำไร่กาแฟในเวลานั้น เรียกได้ว่าเป็นช่วงรอยต่อของการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมการดื่มการแฟของคนไทย ซึ่งได้รับอิทธิพลความรู้จากโลกตะวันตก และความเข้าใจในรสชาติกาแฟที่ลึกซึ้งขึ้นอย่างก้าวกระโดด หรือเรียกได้ว่าเป็นรอยเชื่อมของโลกใหม่ของการดื่มกาแฟจนมาถึงในปัจจุบัน Liz ได้รับรู้ถึงความเปลี่ยนแปลง จึงให้ความสำคัญในการค้นคว้าและพัฒนากาแฟในไร่ของตัวเองทั้งวิธีการปลูก...
Founder Story : Liz Shen with her Coffee Journey
ถ้ากาแฟแก้วโปรดที่หอมกรุ่นผสานกับรสชาติที่คุณชื่นชอบอบอวนอยู่ในกระพุ้งแก้มและลำคอ สามารถบอกเล่าเรื่องราวของกาแฟแก้วนั้นได้ตั้งแต่ต้นสาย หรือสามารถเล่าเรื่องราวของชีวิตของผู้เกิดมาพร้อมกับกาแฟ เช่นเดียวกันกับ Liz Shen ผู้สืบทอดไร่กาแฟรุ่นที่ 2 ของไร่บนดอยผ่าตั้ง จังหวัดเชียงราย ที่ไม่เพียงแค่เป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ และเชิงประวัติศาสตร์ที่มีความสัมพันธ์กับชาวไทยและชาวยูนนาน พื้นที่นั้นเคยเป็นสนามสู้รบในอดีต ซึ่งในปัจจุบันได้กลายมาเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีคุณภาพแหล่งหนึ่งในประเทศไทย ด้วยความสูงที่เหมาะสมสามารถผลิตกาแฟ Arabica ที่มีรสชาติดีและมีรสชาติเฉพาะพื้นที่ได้แล้วนั้น ยังมีสภาพอากาศที่ดีในการเพาะปลูกชากาแฟในพื้นที่นั้นอีกด้วย การรับช่วงต่อไร่กาแฟรุ่นที่ 2 ของLiz Shen ได้พบกับความท้าทายครั้งใหญ่ในการทำไร่กาแฟในเวลานั้น เรียกได้ว่าเป็นช่วงรอยต่อของการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมการดื่มการแฟของคนไทย ซึ่งได้รับอิทธิพลความรู้จากโลกตะวันตก และความเข้าใจในรสชาติกาแฟที่ลึกซึ้งขึ้นอย่างก้าวกระโดด หรือเรียกได้ว่าเป็นรอยเชื่อมของโลกใหม่ของการดื่มกาแฟจนมาถึงในปัจจุบัน Liz ได้รับรู้ถึงความเปลี่ยนแปลง จึงให้ความสำคัญในการค้นคว้าและพัฒนากาแฟในไร่ของตัวเองทั้งวิธีการปลูก...